בראש  השנה טובלים  את פרוסת המוציא בדבש. יש נוהגים לטבול בצד אחד בדבש ובצד השני במלח. או שטובלים במלח ואוכלים ואחר כך טובלים בדבש.
אולם יש נוהגים שכלל אין לטבול במלח אלא רק טובלים בדבש מראש השנה ועד שבת בראשית.
ידוע שהחזון איש וגיסו "בעל קהילות ישראל" ועוד רבים אחרים, לא טבלו בראש השנה במלח אלא בדבש.
מכל מקום צריך שיהא מונח המלח על השולחן גם אם לא טובלים במלח.